完美二重唱 ——2021年Anuga新食品峰会
植物基农业与细胞农业相结合:两种互补的方法形成更坚固的食品系统。
疫情再一次暴露出全球粮食供应链的弱点和脆弱性。我们即将迎来粮食系统中最迅速、影响最深远的变革之一。植物基产品的销售呈爆炸式增长,而细胞农业和精准发酵可能将永远改变我们种植食物的方式。作为Anuga2021的合作方,新食品峰会(New Food Conference)将就此深入探讨,并邀请来自全球的食品业意见领袖同步出现在现场及线上平台Anuga @home。锁定2021年10月10-11日,一起了解培养蛋白质技术的变革!
一流的演讲者将深入探讨,细胞农业作为植物基产品的补充解决方案的可能性和商业机会,以及可持续食品系统的创建。这一前瞻性的环节将使生产更美味、更安全、更廉价和更可持续的动物产品,同时创造新一代产品,混合植物和种植成分。会议将聚焦讨论以细胞为基础的肉类或鱼类(实验室用肉)以及以微生物为基础的鸡蛋和奶制品等主题。消费者趋势和伦理方法也将被讨论。
Anuga,世界最大的食品和饮料交易会首次把重点放在围绕培养肉(实验室肉)和培养乳制品主题,这符合Anuga的核心主题“变革”和相关趋势,例如清洁标签,替代肉类蛋白或植物基蛋白。
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基础信息
日期:2021年10月10日星期日和10月11日星期一
时间:上午9时30分至下午5时(德国时间)
地点:Rheinsaal厅,北会议中心
参与费用及注册
在线参与2天(含Anuga @home全程门票):149欧元及增值税。
在线参与2天:学生、非政府组织、初创企业(含Anuga @home全程门票):79欧元及增值税。
实体参会(含2天的实体展门票和Anuga @home全程门票): 399欧元及增值税。
实体参会: 初创企业(含2天的门票和Anuga @home全程门票):249欧元及增值税。
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