新冠肺炎影响下零食包装的发展趋势
（德国科隆糖果原料和机械展对该视频采访的主要内容进行了如下复述）
欧睿信息咨询公司的分析师Karine Dussimon通过视频阐述：对市场起决定作用的包装趋势，以及疫情将如何影响包装创新。
对糖果和零食制造商而言，包装的发展趋势是什么？
2020年，塑料包装占全球零食零售包装总量的近80%，而可广泛回收的纸质包装只占16%。材质柔软的塑料在过去5年中以3%的复合年增长率保持缓慢增长趋势，但在很大程度上它仍占主导地位。小型软包装（如吸嘴袋）仍然是市场上最具活力的包装类型，复合年增长率为12%。消费者认为它们的“可再封闭”功能是有价值的。折叠纸盒和软纸在零食包装的应用将会取得进展，虽然这在2020年的全球行业水平中尚未突出，但在未来几年内有望得到实现。
新冠肺炎是如何影响包装特征的？
零食包装的创新在三个维度上受到新冠肺炎的显著影响。
1. 在经济状况恶化的情况下，超值装和家庭装的零食包装成为趋势（零食的电子商务份额从2019年的3%上升到2020年的5%，而冲动型销售则下降）。此外，消费者为了追求更高的性价比，包装从单人份容量转向多份和大包装的形式。随着我们投入更多时间在家里和居家办公，导致了新的食用零食的场景。消费者开始重视家庭内部的社交时间，以及分享零食，例如边吃边收看网剧Netflix来度过休闲时光。
仅在2020年初，美国消费者密集囤货期间，市场上10至16盎司尺寸的零食包装（283克至453克）美元消费增长高达87%。在英国，百事公司和Golden Wonder公司的“共享包装”的增速也超过了大多数其他包装尺寸。
举个例子：在英国，Walkers 品牌的Taste Icons脆片推出了流行餐厅的口味，并从32克升级到50克的手抓袋版本，多件装从12个升级到15个。美国凯洛格Kellogg新推出家庭零食系列的尺寸也在增加：米脆饼的家庭装比标准型号大了50%以上，并允许在外包装上作个性化备注。请注意，这不仅看起来更实惠，还被看作是产品销量的新增值点。
Walkers taste icons脆片（来源：https://www.talkingretail.com）
Kellogg 大包装的米脆饼（来源：https://www.ricekrispies.com）
2. 零食行业直到现在才显现出对可持续包装的明显推动。但在各种零食类别中，尤其是在成熟市场中，越来越多的高度可回收材料被使用。虽然“可持续“概念在消费者心中还没有达到优先等级，但新冠肺炎已经促使消费者渴望从食品品牌中获得更多价值。
例如：在某些地方，被认为是广泛回收的纸质材料正在取代柔性塑料，例如，Kit Kat奇巧于2019年底在日本推出了柔性纸，玛氏Galaxy Kenz系列的高级糖片在中东市场采用了信封式折叠纸盒。可持续发展领域仍大有可为，特别是通过更清晰的标签和 "更好 "的塑料替代品。例如，梦龙在2020年推出的新口味雪糕杯，由可回收的塑料制成；爱尔兰小吃品牌All Real Nutrition发布了生物基软包装，并声称使用了可降解材料。
由可回收塑料制成的梦龙杯（来源：https://packagingeurope.com)
3.零食包装创新的第三个途径是提供高质量的居家体验，而不仅仅是纯粹的消费。这是电子商务的蓬勃发展影响未来零食包装的另一种方式。特别是对于脆片食品和咸味零食，外包装的抗冲击性是至关重要的，例如多力多滋的Stax薯片，三角形折叠"纸筒"比起标准软袋会是更好的选择。
多力多滋斯塔克斯折叠盒"纸管"（来源：https://www.talkingretail.com)
我们面临一个更重要趋势，零食更像是一种逃避方式，获得愉悦的快感；当下的消费者不能轻易在室外进行社交，或亲手交换礼物，也很难亲自去雀巢奇巧专卖店购物。零食企业需要跨越现有的消费模式，通过“开箱体验“来实现消费者与产品的互动。例如，在奥地利，重要的甜饼干品牌Manner在今年复活节为顾客提供了Mini Mix礼盒：这是一个弹出式的折叠纸盒，打开后是一个棋盘游戏，人型的巧克力可作为游戏棋子。这在享受巧克力的同时，也为家庭提供了额外的趣味。
Manner创意零食玩具 (来源: https://www.packagingstrategies.com)
Prosweets科隆国际糖果原料和机械博览会将于2022年1月30日-2022年2月2日在德国科隆举办！
